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巧克力農場

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  • 安之府
  • 可可豆曝曬很像台灣農民曬稻穀~~
    是不是已經有很多可可農改用機器烘乾~~
    機器烘乾效果會比較好嗎~~
  • 可可豆須要經過發酵才會有巧克力味道,曝曬也是在進行發酵過程,如果快速烘乾, 可可豆會帶酸味品質較差,日曬豆品質好,有些巧克力工廠會指定日曬豆.

    chongonsito53 於 2013/10/02 10:41 回覆

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